PLÜ Restaurant & Lounge – Herbstträume im Kurpark
Im stilvollen Ambiente des PLÜ, mitten im idyllischen Kurpark von Baden, wird der Herbst zum sinnlichen Erlebnis. Die Wildkarte bringt Klassiker auf den Teller, elegant inszeniert mit einem Hauch von Show. Besonders der zarte Rehrücken, der direkt am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert wird, begeistert mit traditionellen Beilagen wie Rahmsauce, Rotkraut, Rosenkohl, Maroni, Preiselbeer-Apfel und Spätzli.
Für noch mehr Vielfalt sorgt das Herbstmenü, das sich bis zu fünf Gänge individuell zusammenstellen lässt. Vom feinen Tafelspitz mit Kalbstatar über Ochsenschwanz-Ravioli in kräftiger Rinderbrühe bis zum kreativen Pincho von Hirsch und Edelschwein – jedes Gericht verbindet Regionalität mit Finesse. Auch das Rehschnitzel Mirza und der vegetarische Herbstteller laden zum Geniessen ein.
Waldgasthaus Baldegg – Wildklassiker mit modernem Twist
Im Herbst verwandelt sich das Waldgasthaus Baldegg in einen Treffpunkt für Wildliebhaberinnen und Wildliebhaber. Die neue Herbstkarte vereint klassische Wildgerichte mit einem modernen Touch. Besonders hervorzuheben ist der Rehrücken für zwei Personen – zart, aromatisch und direkt aus hiesiger Jagd. Die Zutaten stammen aus der Region und spiegeln die tiefe Verbundenheit zur Natur wider.
Ein weiteres Highlight erwartet dich vom 15. bis 26. Oktober: Die traditionelle Metzgete Tavolata. In gemütlicher Runde werden herzhafte Spezialitäten serviert, die zum Teilen und Geniessen einladen. Ob deftige Fleischgerichte oder feine Beilagen: Die Baldegg bringt dir den Geschmack des Herbsts auf den Teller.
Hotel BLUME. – Wildspezialitäten im charmanten Ambiente
Im Herzen von Baden serviert das Hotel BLUME. im Oktober eine Auswahl an fein abgestimmten Wildspezialitäten, die alle Sinne verwöhnen. In stilvoller Atmosphäre geniesst du hier Gerichte, die Tradition und Raffinesse vereinen. Ob zart geschmortes Wild mit herbstlichen Beilagen oder kreative Kombinationen mit saisonalen Zutaten, die Küche überrascht mit Geschmack und Liebe zum Detail.
Die BLUME. ist bekannt für ihre Wohlfühlmomente und das Zusammenspiel von Gastfreundschaft, Qualität und Regionalität. Ein Besuch im Herbst wird hier zu einem genussvollen Erlebnis, das lange nachklingt.
Trattoria Il Gallo – Herbst à la bella Italia
Wer mediterranen Charme und süditalienische Küche liebt, wird in der Trattoria Il Gallo fündig. In der kleinen Gasse der Unteren Halde serviert das Restaurant ab Oktober drei herbstliche Gerichte, die mit viel Herz und Kreativität zubereitet werden: Ein cremiges Kürbisrisotto, das den goldenen Geschmack des Herbstes einfängt, eine samtige Kürbissuppe, die wärmt und wohltut, sowie Tagliatelle mit würzigem Hirschragout, das nach Wald, Wild und italienischem Temperament schmeckt.
Jeder Bissen erzählt von sorgfältig ausgewählten Zutaten, Leidenschaft und der Kunst, Regionales mit mediterraner Raffinesse zu verbinden.
Roter Turm – Herbstküche mit regionalem Charakter
Der Rote Turm zelebriert den Herbst mit einer abwechslungsreichen Karte, die regionale Zutaten und klassische Wildgerichte stilvoll in Szene setzt. Ob zartes Wildgeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzli, traditioneller Rehpfeffer oder kreative Kompositionen mit Pilzen und Kürbis, hier wird der Geschmack der Saison mit Liebe und Können interpretiert.
Das Besondere: Das gesamte Wild stammt ausschliesslich aus regionaler Jagd. Das garantiert Frische, Nachhaltigkeit und Qualität. In stilvoller Atmosphäre wird das Essen zum Erlebnis, bei dem nicht nur der Gaumen, sondern auch das Herz berührt wird.
