Am Silvesterabend 2025 servieren wir ein klassisches 5-Gänge Menü zum Preis von CHF 119 pro Person. Der Abend startet im stimmungsvollen Ambiente. Eintreffen ab 18.30 Uhr. Ab 19.30 Uhr werden die einzelnen Gänge serviert.
Das Dessert wird um ca. 22.30 Uhr serviert.
Sie dürfen gerne bis Mitternacht bleiben, um gemeinsam anzustossen.
Das Baldegg Silvester Menü 2025
Zur Begrüssung
Kleine Apero Snacks
Vorspeise
Gebratene Jakobsmuschel mit Trüffel und Spinat
Zwischengang
Wolfsbarschfilet mit geräuchertem Aal und Aubergine
Hauptgang
Rindsfilet «Wellington» mit Rotweinjus
dazu Topinambur und Champignons
Dessert
Zwetschgenkompott auf Roggen-Crumble, Brombeerespuma mit
Cassissorbet und Cremant
(Das Dessert wird ca. 22.30 Uhr serviert)
Preis für das Menü CHF 119 pro Person
Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen den Abend zu geniessen und in ein gesundes neues Jahr zu rutschen!
